先日オープンしたばかりの「背脂中華そば 潤 UNIV.」さんで昼食を取りました。 ここは燕三条発祥の背脂が浮いたラーメン(今では全国的にある背脂の浮いたラーメンは燕市で昭和初期からあるとの事)が売りで、新潟市内初進出との事。新潟市西区坂井にあります…