先日オープンしたばかりの「背脂中華そば 潤 UNIV.」さんで昼食を取りました。
ここは燕三条発祥の背脂が浮いたラーメン(今では全国的にある背脂の浮いたラーメンは燕市で昭和初期からあるとの事)が売りで、新潟市内初進出との事。新潟市西区坂井にあります。前も他のラーメン屋だった所です。新潟大学近くなのでUNIV.というのが店名に付きます。
オープンしたばかりという事で、花輪が派手に飾ってありました。
背脂が売りの店なのに思わずこの店限定の豚ミソラーメンを注文。
スープは超こってり、麺は燕三条ラーメンらしく太麺です。
かなりのボリュームがありました。無料だからといって大盛にしなくて良かった…
最近は胃が小さくなったのか、「量」を食べられなくなっていたので2/3程食べた所でギブアップしてしまいそうになりましたが、時間をかけて何とか完食しました。
食後は暫く動けず。
少し味が濃かったけれど、美味しかったです。
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