昨日のお昼は建物解体の為、今月末で閉店となる新潟市西区浦山の浦咲さんで食べてきました。ここはあごだしの塩ラーメンがメインのお店なのですがそこをあえてしょうゆにしました。しかも3種類のチャーシューが乗っている、この店で1番高いラーメンである「三味チャーシューメン」にしたのです。
しょうゆラーメンでも魚介のダシが邪魔にならないくらいに効いていてあっさりとしていて、麺は細麺の縮れ麺、これもプリプリで非常に美味しかった。
ああ、もう本当にこのラーメンが食べられなくなるのは残念でなりません。新潟駅前に分店がありますが、そこよりもシンプルに出すここ本店の方が好きなのです。と、いうわけでじっくり味わいながら食べたのでした。
